#پخت لبو

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه خورشت کرفس

خورشت کرفس یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل طعم و مزه بی‌نظیر و عطر دل‌انگیز کرفس، طرفداران زیادی دارد. این خورشت را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما در این مقاله، طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

گوشت خورشتی: 500 گرم

پیاز: 2 عدد

کرفس: 500 گرم

جعفری: 2 پیمانه

نعناع: 1 پیمانه

لبو: 2 عدد (اختیاری)

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری

نمک: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

آب: به مقدار لازم

مراحل پخت:

1. آماده سازی مواد:

گوشت خورشتی را به قطعات دلخواه برش بزنید و بشویید.

پیازها را نگینی خرد کنید.

کرفس را به همراه ساقه‌ها به صورت نگینی خرد کنید.

جعفری و نعناع را پاک کرده و به صورت ریز خرد کنید.

لبوها را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید (این مرحله اختیاری است).

2. پخت گوشت:

در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

پیازهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.

گوشت‌های خورشتی را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه کنید تا روی گوشت‌ها را بپوشاند.

درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت‌ها بپزند.

3. پخت کرفس:

در یک قابلمه دیگر روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

کرفس‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.

رب گوجه فرنگی را به کرفس اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا روی کرفس‌ها را بپوشاند.

درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کرفس‌ها بپزند.

4. مخلوط کردن مواد:

زمانی که گوشت‌ها پختند، کرفس‌های پخته شده را به همراه جعفری و نعناع خرد شده به قابلمه گوشت اضافه کنید.

نمک خورشت را تنظیم کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید لبوهای خرد شده را نیز در این مرحله به خورشت اضافه کنید.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا خورشت به مدت 30 دقیقه دیگر جا بیفتد.

5. سرو خورشت:

��ورشت کرفس را به همراه پلو، نان یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

می‌توانید خورشت کرفس را با لیمو ترش تازه، ترشی یا ماست چکیده نیز میل کنید.

نکات:

برای اینکه خورشت کرفس شما طعم و مزه بهتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران دم کرده در مراحل پخت استفاده کنید.

همچنین می‌توانید از خلال بادام، خلال پسته و کشمش برای تزیین خورشت کرفس استفاده کنید.

اگر می‌خواهید خورشت کرفس شما لعاب بیشتری داشته باشد، می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری آرد به همراه رب گوجه فرنگی تفت دهید.

در صورت تمایل می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری شکر در خورشت کرفس استفاده کنید.

منبع : بهترین رستوران یزد

[localfa1]

خواص و طرز تهیه شیره چغندر

خواص و طرز تهیه شیره چغندر

چغندر دو نوع است: یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) و نوع دیگر آن چغندر قند است

و به رنگ زرد روشن که این چغندر به مقدار بسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن، کشت می شود.

خواص غذایی و دارویی چغندر

• طبیعت چغندر گرم و تر است.

• مصرف چغندر بیماری جذام را از بین می برد.

• چغندر، عقل را زیاد می کند. چغندر بعلت داشتن ارسنیک و روبیدم از بیماری جذام جلوگیری کرده…

[khoonevadeh]

طرز تهیه‌ی لبوی خوشمزه در خانهhttps://khoonevadeh.ir/?p=238576

مجله افق کوروش: با لبو چه کار‌هایی نمی‌توان انجام داد؟ از طرز تهیه مربای لبو که تمام خانم‌های ایرانی در آن استاد هستند تا سبز کردن لبو برای عید، آب لبو و اسموتی لبو که برای روز‌های آلودگی هوا و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بی‌نظیرند، طرز تهیه انواع سالاد با لبو و ترشی لبو با انار و کلم قرمز یا سایر مخلفات و ژله لبو و انواع دسر با لبو مثل انواع حلوا با لبو و … همگی خوشمزه‌جاتی هستند که با لبو می‌توانید درست کنید.

اما طرز تهیه لبوی خوشمزه در خانه را بلد هستید؟ اصلا می‌دانید لبو چه خواص و چه مضراتی دارد؟ فرق لبو با چغندر چیست و البته در مورد نحوه پختن و طرز درست کردن لبوی خوشمزه و خاصیت لبو پخته و … را در این مطلب بخوانید.

طرز تهیه لبوی خوشمزه در خانه

مواد لازم

لبو ۳ عدد متوسط یا بیشتر

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

آب: ۳ الی ۴ لیوان

طرز تهیه

چگونه یک لبوی خوشمزه درست کنیم؟ فوت و فن طلایی درست کردن یک لبوی خوشمزه این است که پوست لبو‌ها را قبل از پختن نگیرید تا رنگ آن حفظ شود. ابتدا لبو‌ها را خوب بشورید و در یک قابلمه با سه الی چهار لیوان آب بپزید. لبو‌ها را باید روی شعله ملایم گاز به مدت ۲ الی سه ساعت بپزید. بعد از پخت لبو‌ها را از آب بیرون بیاورید و پوست لبو‌ها را بگیرید.

آب داخل قابلمه را دور نریزید. بعد از پوست گرفتن لبو‌ها آن‌ها را به اشکال دلخواه برش بزنید و دوباره در قابلمه بگذارید. سه قاشق غذاخوری شکر (برای سه لبوی متوسط) اضافه کنید و اجازه بدهید لبو‌ها با شکر بپزند و شهد داخل قابلمه غلیظ شود. اگر شکر دوست ندارید یا برای‌تان ضرر دارد لبو را با شیره انگور یا شیره افرا بپزید. یادتان باشد شیره انگور یا افرا برخلاف شکر رنگ لبو را تیره و کدر می‌کنند.

نکاتی در مورد خواص لبو، فرق لبو با چغندر قند و طبع لبو

۱. آیا لبو قند دارد؟ بله لبو قند بالایی دارد و برای بیماران دیابتی خوراکی مفیدی محسوب نمی‌شود. در واقع علیرغم تمام خواص لبو برای سلامتی اگر بخواهیم در مورد مضرات لبو صحبت کنیم قند بالای آن است.

۲. خواص لبو برای لاغری به خاطر فیبر بالای آن و مواد مغذی فراوان در کنار منیزیم و املاحی مانند پتاسیم برای کاهش وزن و لاغری بسیار مفید است.

۳. خواص لبو در دوران بارداری به خاطر اسید فولیک موجود در آن اثبات شده است و مصرف آن در دوران بارداری بسیار مفید است.

۴. اگر فشار خون بالا دارید لبو بخورید، چون لبو سرشار از پتاسیم است و فشار خون را تنظیم می‌کند.

۵. طبع چغندر یا همان لبو گرم و‌تر است به همین خاطر در هوای سرد و خشک زمستان بسیار برای بدن مفید است.

۶. املاح موجود در شیره لبو به کیسه صفرا را تمیز می‌کنند و برای پاکسازی کبد چرب بسیار توصیه می‌شود.

۷. لبو سرشار ازآنتی اکسیدان و ویتامین c است به همین خاطر لبو مثل شلغم یک ماده غذایی مفید برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا فصلی و آنفولانزای جدید است، چون سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

۸. اگر سنگ کیسه صفرا دارید آب لبو و آب هویج را با هم مخلوط کنید و بنوشید.

۹. لبو ادرار آور است و مجاری ادراری را تمیز و پاک می‌کند. اگر مبتلا به سنگ کلیه یا عفونت ادرار هستید لبو بخورید.

۱۰. خواص لبو برای کودکان به خاطر اسید فولیک فراوان آن بی‌نظیر است. لبو سرشار از اسید فولیک و مواد معدنی مثل ویتامین A، B، C، k و E است. به همین خاطر از شب کوری و نرمی استخوان در کودکان پیشگیری می‌کند.

۱۱. لبو نیروی جنسی را در مردان زیاد می‌کند.

۱۲. لبو به خاطر آنتی‌اکسیدان‌های فراوان از سرطان و البته آلزایمر پیشگیری می‌کند.

۱۳. برای بهبود گوارش و درمان کم خونی کودک ۶ ماه به بالا (البته بعد از مشورت با پزشک کودک) به او آب لبو یا لبو پخته بدهید.

۱۴. فرق لبو با چغندر در چیست؟ در واقع لبو نوعی چغندر است. دو نوع چغندر در طبیعت وجود دارد. یک نوع چغندر بنفش تیره یا قرمز که همان لبو است و دیگر چغندر قند که کرم یا زرد روشن است و برای درست کردن شکر از آن استفاده می‌کنند.

منبع : برترینها

[omidan2020]

آنچه برای برنامه غذایی بیماران مبتلا به کرونا باید مد نظر گرفته شود این مطلب توصیه نامه برای بیمارستان های کووید است و در خصوص بیماران بستری در خانه نیز قابل تطبیق است. منو های غذایی: در خصوص تغذیه در بیماری کرونا تا کنون هیچ شواهد علمی مستدلی وجود ندارد، از این رو تمامی تدابیر برای حفظ و ارتقا سیستم ایمنی افراد در معرض خطر  (کارکنان و ��یماران) در نظر گرفته می شود. مسئولان تغذیه بیمارستان ها می بایست نسبت به تغییر منو های غذایی با تاکید بر گنجاندن موارد ذیل در رژیم غذایی بیماران و برنامه غذایی پرسنل ضمن رعایت تنوع و تعادل اقدام نمایند. طبیعی است رعایت بهداشت مواد غذایی در تمام موارد زیر جزو اولویت ها خواهد بود. 1.     استفاده از نان های بسته بندی سبوس دار به جای نان های تصفیه شده 2.    حذف دورچین های خام و جایگزینی دورچین های پخته کنار غذاها شامل سبزیجات رنگی مانند: لبو، کدو حلوایی، هویج، بروکلی، گل کلم، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، اسفناج، شلغم (حداقل به میزان 60 گرم) 3.    استفاده از نارنج، زیتون و گوجه فرنگی خام کنار غذا با نظارت و آموزش نحوه شستشو بلامانع است. 4.    حذف کوبیده گوشت و شنیسل و غذاهایی که ممکن است مرکز آنها خوب پخته نشود. (جوجه کباب در صورت تکه های ریز و پخت کامل بلامانع است.) 5.    صبحانه متنوع با تخم مرغ آبپز خوب پخته شده، گردو و عدسی 6.    بهتر است در وعده صبحانه از شیر پاستوریزه استفاده شود. 7.    گنجاندن ماهی در برنامه غذایی بیمارستان بخصوص برای بیماران حداقل یکبار در هفته 8.    جایگزین کردن لبنیات پروبیوتیک و کم چرب بجای لبنیات فاقد پروبیوتیک و پرچرب. 9.    تهیه سوپ ها مقوی مانند سوپ کدو حلوایی، سوپ شیر و جو، خوراک لوبیا با قارچ، سوپ شیر و خامه و قارچ و... کنار وعده های غذایی 10.    گنجاندن آش های تهیه شده بر پایه حبوبات و سبزیحات در برنامه غذایی 11.    اضافه کردن سبوس های بسته بندی و پاستوریزه شده به سوپ، آش، کوکو و کتلت 12.    تهیه میان وعده برای بیمار و کارکنان: شامل سیب، پرتقال، لیمو شیرین (پس از شستشوی مناسب در سلفون پیچیده شود)، شیر کم چرب، شله زرد(دیرین شده با عسل) 13.    تهیه غذاهای نرم یا پوره برای بیماران بی اشتها یا ناتوان (دریافت گزارش مستمر از بخش در خصوص میزان دریافت غذایی بیماران) 14.    حذف غذاهای سرد مانند الویه از منو پرسنل 15.    تاکید بر دریافت مایعات فراوان و برنامه ریزی و ارسال مایعات از قبیل آب، آبگوشت یا مرغ، آب میوه طبیعی و ... 👇👇👇 https://www.instagram.com/p/CB0mc-onUta/?igshid=9d4kfrf4fvp2

[volghan]

طرز تهیه لبو پلو

طرز تهیه لبو پلو

مواد لازم :

مرغ پخته و ریز خرد شده نصف یک عدد لبو پخته و خرد شده چهار عدد اسفناج پخته شده ۱۰۰ گرم برنج آبکش شده سه پیمانه پیاز سرخ شده یک عدد زعفران ساییده شده یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه : مرغ را همراه پیاز، نمک و فلفل کمی تفت می‌دهیم و لبو‌ها را به صورت دلخواه خرد می‌کنیم. اسفناج‌ها را می‌گذاریم کمی نرم شوند. ( اسفناج‌ها نیازی به پخت زیاد ندارند ) درون یک قابلمه تمام…

[nasimfun18]

طرز تهیه حلوا خوشمزه و خوش رنگ + فیلم آموزشی

طرز تهیه حلوا خوشمزه و خوش رنگ + فیلم آموزشی https://namagard.com/halvah-lobe/ طرز تهیه حلوا خوشمزه و خوش رنگ + فیلم آموزشی

حلوا لبو جز بهترین دسر حلواهای سنتی و خوش رنگ و لعاب در شب یلداست. اجزای تشکیل دهنده این حلوا آرد، شکر، پوره لبو، روغن، گلاب، آب لبو، عصاره هل  یا پودر هل ساییده شده است. حلوا لبو اکثرا در فصل سرما تهیه میشود، این حلوا به خاطر خوش رنگ بودن میتوانید انتخاب خوبی برای […]

نوشته طرز تهیه حلوا خوشمزه و خوش رنگ + فیلم آموزشی اولین بار در نماگرد | پورتال خبر, سرگرمی,بیوگرافی,پزشکی,آشپزی,زناشویی,مذهبی. پدیدار شد.

: http://ifttt.com/images/no_image_card.png آشپزی, آموزش دسرها, آموزش انواع حلوا, آموزش انواع دسر, آموزش انواع ژله, آموزش پخت حلوا لبو, آموزش تهیه حلوا لبو, آموزش حلوا لبو, آموزش ساخت حلوا لبو, تهیه دسر, تهیه ژله, چگونگی تهیه حلوا لبو, دستور انواع حلوا, دستور پخت حلوا لبو, دستور تهیه حلوا لبو, دستور حلوا لبو, دستور دسر, دستور ژله, روش پخت حلوا لبو, روش تهیه حلوا لبو, طرز تهیه انواع حلوا, طرز تهیه حلوا لبو, طرز تهیه دسر, طرز تهیه دسر کرم لبو, طرز تهیه ژله, طرز تهیه ی حلوا لبو, فیلم آموزشی حلوا لبو, نحوه پخت حلوا لبو, نحوه تهیه حلوا لبو, نحوه ساخت حلوا لبو October 20, 2018 at 04:00PM

[reyhooniaworld]

https://www.reyhoon.com/blog ریحون، سرویس سفارش آنلاین غذا

اگر به 10 سال پیش برگردیم، تصور اینکه روزی غذاهای خیابانی طرفداران زیادی پیدا ‌کند کمی برایمان سخت می‌شود و شاید به راحتی باور نکنیم که خیابان سی‌تیر تهران پاتوق جوانان از هر نقطه شهر می‌شود. زمانی که رستوران‌های ایتالیایی و فست‌فودها روز به روز در خیابان‌ها بیش‌تر و بیش‌تر می‌شدند و مردم ترجیح می‌دادند غذای خود را در یک رستوران لوکس میل کنند، شاید کسی فکرش را نمی‌کرد که راه رفتن در یک خیابان قدیمی و خوردن ساندویچ‌ها و غذاهای قدیمی و خانگی همراه با گروه دوستان مد شود. اما واقعیت این است که این سبک از غذا خوردن هم مثل خیلی کشورهای دیگر آسیایی، ا��وپایی و آمریکا وارد ایران شده و محبوبیت زیادی پیدا کرده است. البته سابقه غذای خیابانی در ایران به سال‌های گذشته بر می‌گردد اما با شکلی متفاوت از آنچه امروز در خیابان سی‌تیر می‌بینیم. در ادامه درباره غذاهای خیابانی در ایران و بعضی از کشورها صحبت می‌کنیم.

اگر از بزرگ‌ترها بپرسید احتمالا غذا و نوشیدنی‌های خیابانی را در جوانی امتحان کرده‌اند. رایج‌ترین خوردنی‌هایی که در دکه‌های تهران قدیم تهیه و فروخته می‌شد، آب زرشک، بلال، آش، باقالی، لبو، بستنی و ساندویچ‌ها بود. اما چیزی که غذافروشی‌های خیابان سی‌تیر امروز را متفاوت می‌کند، فرهنگ جوانان و سبک زندگی آنان در زندگی شبانه یا همان نایت‌لایف این خیابان است. در گذشته دکه‌ها یا چرخ‌دستی‌ها معمولا در محل‌های پررفت و آمد مثل پارک‌ها، سینماها و مراکز خرید مستقر می‌شدند. درواقع علت خرید مردم از این دکه‌ها رفع گرسنگی و تشنگی بود اما امروزه غذا خوردن در خیابان سی‌تیر به نوعی وقت‌گذرانی است.

در خیابان سی‌تیر چه می‌گذرد؟

سی‌تیر یکی از خیابان‌های قدیمی تهران است که در منطقه 12 واقع شده و بعد از سنگ‌فرش شدن تبدیل به یک خیابان پر از  غذافروشی‌های مستقر و سیار شد. غذافروشی‌های اینجا به شکل دکه یا ماشین‌های استیشنی است که از فضای آن برای پخت غذا استفاده می‌کنند. اگر می‌خواهید به این خیابان بروید و غذاهای خوشمزه آن را امتحان کنید، درنظر داشته باشید که بهتر است آخر هفته یا به طور کلی برای شام بروید چرا که در محدوده طرح ترافیک واقع شده و رفتن به آنجا کمی سخت است. ضمن اینکه این خیابان شب‌ها حال و هوای دیگری دارد و شلوغ‌تر است. در این خیابان انواع ساندویچ‌های خانگی، غذاهای محلی، فست‌فود، بستنی و آبمیوه، چای و نوشیدنی‌های گرم ارائه می‌شود. درواقع هر دکه یا ماشین سیار، غذا و خوراکی خاص خود را دارد. مثلا در دکه‌ای غذاهای سنتی و ایرانی مثل کباب تابه‌ای، کباب ده‌شاهی و سمبوسه درست می‌شود و در دکه‌ای دیگر به شکل یک کافه، انواع قهوه و کیک‌ها ارائه می‌شود. علاوه بر خوردنی‌های جذاب و متنوع، نمایش و موسیقی خیابانی هم هرزگاهی اجرا می‌شود.

غذاهای خیابانی در کشورهای دیگر

طبق بعضی از روایت‌ها اولین غذای خیابانی را به یونان باستان نسبت داده‌اند که ماهی‌های ریز سرخ شده را در خیابان می‌فروختند اما به طور کلی رواج آن هم‌زمان با عصر صنعتی شدن و بیش‌تر در کشورهای آسیایی بود. ریزش جمعیت روستاها به شهرها و رشد روزافزون جمعیت شهرها موجب رواج و محبوبیت غذاهای خیابانی شد. بسیاری از کارگران مجبور بودند تا بیرون از خانه غذای ارزان بخورند و غذای خیابانی بهترین گزینه برای آنان بود. بعدها همان‌طور که فست‌فود برای مردم کشورهای درحال توسعه جذابیت داشت و در این کشورها گسترده شد، غذاهای خیابانی هم در کشورهای توسعه یافته و پیشرفته رواج پیدا کرد. در ادامه درباره چند کشوری که غذاهای خیابانی زیادی دارند توضیح خواهیم داد.

تایلند

دکه‌های غذایی در کشور تایلند و به خصوص شهر بانکوک انواع غذاهای تایلندی، میوه‌های استوایی و نوشیدنی‌ها را عرضه می‌کنند. غذاهای خیابانی یکی از بخش‌های مهم اقتصاد کشور تایلند است و توریست‌های زیادی غذاهای آن‌ها را امتحان می‌کنند. به جز دکه‌های خیابانی، بازارهای شناور هم هستند که در آن مواد غذایی در قایق‌هایی حمل می‌شوند. بزرگ‌ترین بازار شناور تایلند در یکی از استان‌های جنوب بانکوک است که تقریبا 100 کیلومتر تا آنجا فاصله دارد. در این بازار غذاهای محلی و محصولات کشاورزی عرضه می‌شود.

چین

غذای خیابانی یکی از بخش‌های مهم فرهنگ چین است که ممکن است در ظاهر غیربهداشتی به نظر آید اما طرفداران زیادی دارد. یکی از معروف‌ترین غذاهای دکه‌ها در خیابان‌های چین، پای مرغ و اردک است. چینی‌ها معتقدند که این غذا فواید زیادی برای بدن دارد. از طرفی آن‌ها معتقدند که تا جایی که امکان دارد نباید چیزی دور ریخته شود و همه قسمت‌های بدن مرغ و اردک باید استفاده شود. معمولا پای مرغ و اردک را با طعم‌های مختلف مثل ترش، سس باربیکیو، سس چیلی، نمکی و به صورت سرخ‌شده درست می‌کنند.

ترکیه

استانبول به عنوان مهم‌ترین شهر از کشور ترکیه دارای غذاهای زیاد و متنوعی است که البته بیش‌تر آن‌ها خوراکی‌های میان‌وعده‌ای هستند. از جمله معروف‌ترین آن‌ها می‌توان به دکه‌های شیشه‌ای اشاره کرد که سیمیت داغ می‌فروشند. این نان برای صبحانه یا عصرانه مناسب است. یکی دیگر از خوراکی‌هایی که در خیابان‌های استانبول به خصوص در خیابان استقلال و میدان تقسیم به چشم می‌خورد، صدف خوراکی و فندق تازه است.

فرانسه

پاریس به عنوان توریستی‌ترین شهر فرانسه غذاهای خیابانی زیادی دارد که معمولا در اطراف برج ایفل مستقر هستند. یکی از معروف‌ترین خوراکی‌های آن‌ها دسر کرپ است که معمولا با نوتلا و توت‌فرنگی طعم‌دار می‌شود. در اطراف برج ایفل دکه‌هایی وجود دارد که بستنی قیفی با طعم‌های مختلف در روزهای گرم تابستان می‌فروشند. یکی از غذاهای خیابانی محبوب در پاریس ساندویچ فلافل با نان لبنانی یا لواش است. از آنجایی که در این شهر مهاجران عرب‌زبان به خصوص از کشور الجزایر ساکن هستند، این غذا را به راحتی می‌توان پیدا کرد. از دیگر خوردنی‌های معروف این شهر، شیرینی ماکارون است که علاوه بر شیرینی‌فروشی‌های معروف پاریس مثل لادوغ، بعضی دکه‌های خیابانی هم می‌فروشند. ماکارون شیرینی کوچک گردی است که در رنگ‌های مختلف درست می‌شود.

ایتالیا

یکی دیگر از شهرهای اروپایی که غذاهای خیابانی زیادی دارد، رم ایتالیاست. وقتی صحبت از پاستای ایتالیایی می‌کنیم، یاد رستوران‌های کلاسیک ایتالیایی می‌افتیم اما واقعیت این است که پاستا حتی به صورت غذای خیابانی هم در این کشور تهیه و عرضه می‌شود. پاستاهای خیابانی انواع مختلفی دارد اما بیش‌تر از پاستای راویولی به این منظور استفاده می‌شود. یکی از بازارهایی که در شهر رم بسیار معروف است و انواع و اقسام خوردنی‌ها و غذاها را دارد، بازار سرپوشیده تستاچیو است که سقف آن شیشه‌ای است. در این بازار پاستای راویولی با سس دلخواه درست می‌شود. این بازار هر روز به جز روز یکشنبه از ساعت 6 صبح تا 2 بعدازظهر باز است. اصلی‌ترین غذای خیابانی پیتزاست که در اندازه‌ها و شکل‌های مختلف عرضه می‌شود.

غذاهای خیابانی معمولا در هرکشوری به شکل خاص و متفاوتی است و معمولا غذاهای محلی و سنتی آن‌جا تهیه و عرضه می‌شود. به جز نوع غذاها، شکل ارائه هم متفاوت است. بعضی از غذاهای خیابانی در بازارهای روزانه ارائه می‌شوند در حالی که بعضی دیگر در یک خیابان پر از دکه‌ها و ماشین‌های اغذیه‌فروشی وجود دارند مثل آنچه که ما در خیابان سی‌تیر تهران می‌بینیم.

The post معرفی غذاهای خیابانی شهرهای معروف جهان و خیابان سی‌تیر تهران appeared first on ریحون.

via ریحون

[bonian-n]

 آموزش انواع پخت لبو شب یلدا – بنیان

بهتر است چغندرها را کوچک و سفت -انتخاب- کنید تا لبوی خوشمزه تری داشته باشید. مواد لازم برای پخت لبو :  چغندر قرمز ۵ عدد  آب  ۵ لیوان  شکر یا نبات ۳ قاشق غذاخوری طرز پخت لبو روی اجاق گاز : چغندرها را خوب بشویید ، ۵ لیوان آب و چغندرها را داخل قابلمه بریزید بعد قابلمه را روی حرارت ارام قرار دهید و در […]

[zaktoomusic-blog]

خواص لبو پخته در شفا بیماریها

New Post has been published on http://vestamag.ir/%d8%ae%d9%88%d8%a7%d8%b5-%d9%84%d8%a8%d9%88-%d9%be%d8%ae%d8%aa%d9%87-%d8%af%d8%b1-%d8%b4%d9%81%d8%a7-%d8%a8%db%8c%d9%85%d8%a7%d8%b1%db%8c%d9%87%d8%a7/

خواص لبو پخته در شفا بیماریها

پیشگیری از بروز سرطان، کم خونی، جزام، کمک به شفا رعشه، ورم معده، یبوست، التهاب مجاری ادرار و شفا زکام از خواص لبو پخته است

در این مقاله از ستاره میخواهیم شما را با خواص لبو پخته آشنا کنیم. به ریشه چغندر قرمز زمانی که پخته میشود لبو می گویند که از آن در فصل برودت اغلب به عنوان شفا خانگی زکام و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده میشود، اما باید بدانید استفاده از لبو پخته فقط یکی از خواص این مونث غذایی مفید است و لبو از خواص بسیاری در شفا مرض ها برخوردار است. جالب است بدانید رنگ ارغوانی لبو به دلیل وجود مونث ای ارزشمند به اسمبتاسیانین در این گیاه است. بتاسیانین سرشار از مواد آنتی اکسیدان است و از این رو حائز خاصیت ضد سرطانی است. درضمن مصرف لبو پخته به منظور تفریق کلسترول خون مفید است. بهمنظور آشنایی با خواص لبو پخته در شفا مرض ها با ما بهاتفاق شوید.

خواص لبو پخته (طبیعت و خواص درمانی)

طبع لبو بر اساس طب سنتی گرم و تر است. بعضی از مهمترین خواص درمانی لبو به شرح ذیل میباشد:

لبو سرشار از اسید فولیک و آهن میباشد، از این رو مصرف آن به پیشگیری و شفا کم خونی کمک شایانی میکند.

لبو سرشار از مواد آنتی اکسیدان مفید میباشد و مصرف آن بهمنظور پیشگیری از سرطان به اخص سرطان کولون (سرطان روده عمده) مفید است.

مصرف لبو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند و بهمنظور شفا زکام مفید است. درضمن تسکین درد مفاصل و نقرس از سایر خواص لبو پخته است.

آب لبو پخته بهمنظور رفع التهاب مثانه و مرض های پوست مفید است و فشار خون را تنظیم می کند.

مصرف لبو پخته، نقش به سزایی در تفریق سطح کلسترول خون دارد و فلذا مصرف آن، فرد را در مساوی ابتلا به مرض های قلبی و عروقی محافظت می کند.

لبو حائز املاح معدنی زیادی همچون کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و گوگرد بوده و یکی از منابع پیشگیری کننده از پوکی استخوان است.

آب لبو پخته درمانی مفید بهمنظور ورم روده است.

از خواص لبو پخته کمک به شفا یبوست است، لبو خاصیت نرم کننده و ملین دارد.

مصرف لبو پخته باعث افزایش اشتها میگرد.

به دلیل بالا بودن میزان اسید فولیک موجود در لبو پخته، مصرف آن بهمنظور نسوان باردار زیاد مفید است و از نقایص مادرزادی جنین پیشگیری میکند.

شفا مرض های پوستی، بواسیر، التهاب لثه و کمک به شفا التهاب مجاری ادرار از سایر خواص لبو پخته است.

متخخصان طب سنتی معتقدند مصرف لبو پخته باعث ایجاد تسکین میشود و بهمنظور شفا رعشه و پیشگیری از مرض جزام مفید است.

لبو از مواد غذایی است که مصرف آن به دفع سموم و مواد زاید بدن کمک شایانی میکند. ریز مغذی ها، مواد آنتی اکسیدان و رنگدانه های موجود در لبو خاصیت سم زدایی و ضد التهابی دارند.

ارزش غذایی لبو پخته

لبو یا همان ریشه چغندر سرشار از مواد و املاح معدنی، انواع ویتامین ها شبیه روتئین، چربی، ویتامینهای آ، ب۱، ب۲، ب۳ و ویتامین ث، مواد ازته، مواد قندی و املاح معدنی چون فسفر، کلسیم و آهن است. درضمن لبو سرشار از ریزمغذی گیاهی به اسم بتالین (یکی از انواع رنگدانه‌های گیاهی قرمز و نارنجی) است که دو نوع از بهترین بتالین‌های موجود در لبو «بتانین» و «ولگازانتین» است.

جدول ارزش غذایی لبو 

مواد و محتویات  مقدار در ۱۰۰ گرم  فیبر  ۲٫۸ گرم  کربوهیدرات  ۹٫۵۶ گرم  کلسیم  ۱۶ میلی گرم  پروتئین  ۱٫۶۱ گرم  آهن  ۰٫۸ میلی گرم  ویتامین ث  ۴٫۹ میلی گرم  سدیم  ۷۸ میلی گرم  پتاسیم  ۳۲۵ میلی گرم  ویتامین ای  ۰٫۰۴ میلی گرم  ویتامین کا  ۰٫۲ میلی گرم  روی  ۰٫۳۵ میلی گرم  منگنز  ۰٫۳۲۵ میلی گرم  ویتامین آ ۳۳ واحد  مس  ۰/۷۵ میلی گرم  ویتامین ب۶  ۱۰۹ میکرو گرم انرژی   ۴۳ کیلو کالری

بهترین نحوه مصرف لبو

بهترین طریقه مصرف لبو بخار پز کردن آن به صورت حلقه های نازک در موعد ۱۵ دقیقه است. درضمن شما میتوانید بهمنظور پخت لبو آن را مستقیم بر روی آتش حرارت داده و به صورت کبابی مصرف کنید.

مضرات لبو پخته (موارد احتیاطی و منع مصرف)

زیاده روی در مصرف لبو پخته بهمنظور معده مضر است و باعث دل پیچه میگردد.

از سایر عوارض جانبی مصرف لبو تغییر رنگ ادرار است که البته جای نگرانی نداشته و بعد از چند روز از بین میرود، لیکن توجه داشته باشید که بعد از مصرف لبو پخته از انجام آزمایشات ادرار خوددری کنید.

گروه سلامت ستاره

[volghan]

طرز تهیه لبو پلو

New Post has been published on https://www.iranhfc.tv/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%84%d8%a8%d9%88-%d9%be%d9%84%d9%88/

طرز تهیه لبو پلو

مواد لازم :

مرغ پخته و ریز خرد شده نصف یک عدد لبو پخته و خرد شده چهار عدد اسفناج پخته شده ۱۰۰ گرم برنج آبکش شده سه پیمانه پیاز سرخ شده یک عدد زعفران ساییده شده یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه : مرغ را همراه پیاز، نمک و فلفل کمی تفت می‌دهیم و لبو‌ها را به صورت دلخواه خرد می‌کنیم. اسفناج‌ها را می‌گذاریم کمی نرم شوند. ( اسفناج‌ها نیازی به پخت زیاد ندارند ) درون یک قابلمه تمام مواد را به صورت لایه‌لایه به برنج آبکش شده افزوده، مقداری از برنج را زعفرانی کرده و می‌گذاریم تا برنج دم بکشد. به خاطر اینکه لبو‌ها له نشوند، پس از اینکه مواد را لابه‌لای برنج قرار دادیم لبو را نیز روی آن اضافه می‌کنیم، چون موقع مخلوط کردن لبو له می‌شود، بهتر است که جداگانه به برنج اضافه شود.

[volghan]

طرز تهیه لبو پلو

طرز تهیه لبو پلو

مواد لازم :

مرغ پخته و ریز خرد شده نصف یک عدد لبو پخته و خرد شده چهار عدد اسفناج پخته شده ۱۰۰ گرم برنج آبکش شده سه پیمانه پیاز سرخ شده یک عدد زعفران ساییده شده یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه : مرغ را همراه پیاز، نمک و فلفل کمی تفت می‌دهیم و لبو‌ها را به صورت دلخواه خرد می‌کنیم. اسفناج‌ها را می‌گذاریم کمی نرم شوند. ( اسفناج‌ها نیازی به پخت زیاد ندارند ) درون یک قابلمه تمام…

[volghan]

طرز تهیه لبو پلو

New Post has been published on https://www.iranhfc.org/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%84%d8%a8%d9%88-%d9%be%d9%84%d9%88/

طرز تهیه لبو پلو

مواد لازم :

مرغ پخته و ریز خرد شده نصف یک عدد لبو پخته و خرد شده چهار عدد اسفناج پخته شده ۱۰۰ گرم برنج آبکش شده سه پیمانه پیاز سرخ شده یک عدد زعفران ساییده شده یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه : مرغ را همراه پیاز، نمک و فلفل کمی تفت می‌دهیم و لبو‌ها را به صورت دلخواه خرد می‌کنیم. اسفناج‌ها را می‌گذاریم کمی نرم شوند. ( اسفناج‌ها نیازی به پخت زیاد ندارند ) درون یک قابلمه تمام مواد را به صورت لایه‌لایه به برنج آبکش شده افزوده، مقداری از برنج را زعفرانی کرده و می‌گذاریم تا برنج دم بکشد. به خاطر اینکه لبو‌ها له نشوند، پس از اینکه مواد را لابه‌لای برنج قرار دادیم لبو را نیز روی آن اضافه می‌کنیم، چون موقع مخلوط کردن لبو له می‌شود، بهتر است که جداگانه به برنج اضافه شود.

[khoonevadeh]

خوراکی‌های یلدایی؛ با این ایده‌ها یلدا را جشن بگیریدhttps://khoonevadeh.ir/?p=109887

برترین‌ها: اگر از اون دسته آدم‌ها هستید که خیلی دلتون میخواد برای یه شب یلدای به یاد موندنی تدارک ببینید، اما متاسفانه هیچ ایده‌ای ندارید، اصلا نگران نباشید. در این مقاله چند پیشنهاد جذاب و راحت برای شما داریم! شما هم میتونید یه سفره‌ی رنگی با ترکیبات انار و هندوانه و لبو، با استفاده از زمان کم داشته باشید!

۱. هندوانه

یکی از راه‌های تزئین این میوه‌ی خوشمزه فرم دادن به پوست آن به شکل‌هایی مثل سبد، کوسه و یا حیوانات دیگر و پر کردن آن با میوه‌هایی نظیر: انگور، سیب، آناناس، توت فرنگی، کیوی و ... است. در زیر به چند مورد اشاره میکنیم.

همچنین میتونید داخل هندوانه را با آب میوه‌های طبیعی پر کنید و با گذاشتن ملاقه‌ای در آن وظیفه‌ی سرو کردن نوشیدنی رو به مهمان‌ها واگذار کنید.

البته که این میوه‌ی خوشمزه دردسر‌های خودش رو هم برای خوردن داره؛ که با نحوه‌ی قاچ کردن زیر، این مشکل هم برطرف میشه.

نوع دیگه‌ای از سرو کردن هندوانه استفاده از سیخ‌های چوبیه. هندوانه‌ها رو با قالب‌های طرح دار برش بزنید و اون‌ها رو با قطعه‌های کوچک میوه‌های دیگه سرو کنید. فقط توجه داشته باشید هندوانه حتما سرد باشه وگرنه له میشن.

همچنین میتونید تیکه‌های مکعبی هندوانه رو داخل شکلات آب شده بزنید و اونارو تو یخچال قرر بدید تا شکلات خودشو بگیره. برای تزئینش هم از مغز پسته یا پودر نارگیل و یا ترافل استفاده کنید.

اگر هندوانه رو به صورت دایره برش بدهید، با استفاده از فراستینگ و دیگر میوه‌ها مثل: انگور، آناناس، بلوبری، کیوی، شاتوت و توت فرنگی و پنیر فتا میتونید پیتزا یا کیک هندوانه‌ای داشته باشید.

در زیر یک نوع دیگه از کیک هندوانه‌ای رو با استفاده از طالبی و فراستینگ میبینید، که میتونید این کیک خوشمزه رو با پسته و بلوبری یا انگور تزئین کنید.

علاوه بر هندوانه میتونید داخل میوه‌هایی مثل پرتقال، کیوی و آناناس رو خالی کنید و از اون‌ها به عنوان قالب ژله استفاده کنید. فقط یادتون باشه برای برش دادن این ژله‌ها از چاقوی تیزی که داخل آب سرد گذاشتید استفاده کنید و بعد از هر بار برش چاقو رو داخل آب بزنید و خوب تمیز کنید.

برای درست کردن کاسه‌های شکلاتی هم میتونید از روش زیر استفاده کنید و به دلخواه داخل شکلات آب شده رنگ غذای سبز بریزید و اونو با یخمک هندوانه پر کنید و اونو با چیپس‌های شکلاتی تزئین کنید.

در آخر میتونید سالاد شیرازیتونو به شکل هندوانه تزئین کنید.

نکته:

تهیه فراستینگ: ۳ پیمانه پودر قند و ۲۰۰ گرم کره رو در کاسه همزن بریزید و با سرعت پایین حدود ۱ دقیقه ترکیب کنید. سرعت رو بالا ببرید و حدود ۲ دقیقه دیگر بزنید تا کمرنگ و پفی بشه. سپس ۴۵۰ گرم پنیر خامه‌ای رو قاشق قاشق در چند قسمت اضافه کنید و هم بزنید. بهتره بین هر قسمت چند ثانیه هم بزنید تا بافت نرم و یکدست تری بشه. زمانی که تمام پنیر خامه‌ای رو اضافه کردید حدود ۱ دقیقه دیگر هم مخلوط کنید. سپس چهار قاشق غذاخوری آب میوه‌ی طبیعی (انار یا هندوانه) به فراستینگ کیک اضافه کنید. مایه رو خوب هم بزنید تا یکدست بشه سپس اونو تا زمانی که خودشو بگیره و کمی سفت بشه داخل یخچال قرار دهید.

تهیه یخمک هندوانه: تیکه‌های هندوانه رو داخل میکسر بریزید و خوب میکس کنید. بعد از صافی ردش کنید و داخل قالب بریزید و به مدت یک ساعت فریز کنید.

۲. انار

میتونید داخل قالب‌های یختون دونه‌های انار و یا گل بریزید و یا آب میوه‌های مختلف رو داخل قالب بریزید و اجازه بدید یخ بزنن.

همچنین میتونید انار رو پوست بگیرید و تیکه هاش رو با سیخ چوبی داخل سبد میوه هاتون بگذارید.

استفاده از میوه‌های خالی شده به عنوان ظرف مخصوص انار هم ایده‌ای کم دردسر است.

همچنین میتونید شکلات آب شده رو داخل قالب بریزید و دونه‌های انار رو به اون اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شه.

یکی از سخت‌ترین قسمت‌های خوردن انار دون کردن اون هست. در ویدئو زیر به شما راحت‌ترین روش سرو انار رو یاد میدیم.

لبو:

لبو‌ی خام رو میتونید حلقه حلقه کنید و اون رو داخل میوه خشک کن یا فر یا روبروی نور خورشید بگذارید و همراه آجیل سرو کرد.

یکی دیگه از راه‌های استفاه از لبو در سفره‌های یلداییتون، درست کردن لبو پلو است. در این قسمت طرز تهیه لبو پلو به سبک هندی رو به شما آموزش میدیم.

مواد لازم:

برنج: ۱ فنجان

لبو: ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد بزرگ

چیلی سبز: ۲ عدد

شوید: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار لازم

برگ کاری: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. لبو‌ها رو بشویید و پوست بکنید سپس آن‌ها را بپزید. زمانی که لبو‌ها پختند آن‌ها رو رنده کنید و کنار بذارید.

۲. پیاز‌ها را ریز خرد کنید.

۳. برنج را بشویید و به مدت نیم ساعت بخیسانید. سپس با دو فنجان آب آن‌ها را بپزید. زمانی که برنج پخت آن را داخل بشقاب ریخته و اجازه دهید که سرد شود. مقداری کره روی آن بریزید و با چنگال دانه‌های برنج رو از هم جدا کنید.

۴. درون یک ماهیتابه یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و برگ‌های کاری و پیاز و چیلی را به آن اضافه کنید و تا زمان طلایی شدن پیاز‌ها به تفت دادن آن ادامه دهید. سپس لبو‌های رنده شده و نمک را به آن اضافه کنید و چند دقیقه آن‌ها را تفت دهید

۵. حالا برنج را به سبزیجات اضافه کنید و ماهیتابه را از روی شعله بردارید.

نوش جان!

منبع : برترینها

[nasimfun18]

خورشت گوشت | طرز تهیه خورشت گوشت و چغندرقرمز روسی

خورشت گوشت | طرز تهیه خورشت گوشت و چغندرقرمز روسی https://namagard.com/how-make-khoreshte-gosht-choghondar/ خورشت گوشت | طرز تهیه خورشت گوشت و چغندرقرمز روسی

    آشپزی در کشور روسیه از نظر طعم و مزه غذایی از تنوع خاصی برخوردار است. در این رسپی از مجموعه آموزشی انواع خورشت ...

نوشته خورشت گوشت | طرز تهیه خورشت گوشت و چغندرقرمز روسی اولین بار در نماگرد. پدیدار شد.

: http://ifttt.com/images/no_image_card.png آشپزی, خواص مواد غذایی, غذاهای خارجی, نکات مهم آشپزی, آشپزی آسان, آموزش آشپزی, آموزش انواع خورشت, آموزش پخت خورشت, آموزش پخت خورشت گوشت و چغندرقرمز, خواص و فواید درمانی چغندرقرمز, خورشت گوشت روسی, دستور پخت خورشت, طرز تهیه خوراک برگ چغندر, طرز تهیه خوراک چغندر سبز, طرز تهیه خورشت, طرز تهیه خورشت گوشت و چغندرقرمز, طرز تهیه ی خورشت گوشت, لبو, مراحل دستور پخت خورشت گوشت و چغندرقرمز, مضرات مصرف زیاد چغندرقرمز, نکات تکمیلی در مورد خورشت گوشت و چغندرقرمز, نکات تکمیلی درباره پخت خورشت گوشت و چغندرقرمز, هشدار مصرف چغندرقرمز June 19, 2019 at 04:00PM

[zaktoomusic-blog]

طرز تهیه دسر لبو و فواید آن

New Post has been published on http://vestamag.ir/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%af%d8%b3%d8%b1-%d9%84%d8%a8%d9%88-%d9%88-%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%a2%d9%86/

طرز تهیه دسر لبو و فواید آن

ماهنامه کیک و شیرینی – لیلا مرادی: لبو از جمله مواد غذایی و دسرهای خاطره‌انگیز است چون کل ما تقریباً از موعد بچگی شاهد حضور این مونث غذایی خوش رنگ و لذیذ در جمع‌های فامیلی بوده‌ایم.

مواد لازم:

شیر: دو سوم مقیاس

پوره لبو: یک دوم مقیاس

خامه پاکتی صورتی: یک عدد

شکر: ۴ تا ۶ قاشق سوپ خوری سر پر

پودر ژلاتین: ۳ قاشق چای خوری سر پر

آب: یک چهارم مقیاس

شکر: ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری (بهمنظور پخت لبو)

    طرز تهیه:

۱٫ پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب کتری بگذارید تا شفاف و بیرنگ شود. لبوها را با آب بپزید. وقتی پخته شد، شکر را اضافه کنید و بگذارید آب لبو کمی غلیظ شود.

  ۲٫ بعد از سرد شدن لبو را کامل با گوشتکوب برقی یا آسیاب برقی پوره کنید. پوره، خامه و شکر را با بعید کُند همزن مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس شیر و آب لبو را که غلیظ و مثل سس شده اضافه کنید و هم بزنید. حواس تان باشد زیادی هم نزنید که کف می کند.

۳٫ بعد ژلاتین حل شده را که ولرم شده، اضافه کنید و هم بزنید. سپس در قالب مورد نظر که چرب شده بریزید و شش ساعت در یخچال بماند تا حاضر شود. بعد با خامه فرم گرفته و سس لبو تزیین کنید. (سس بعد از جوشیدن آب لبو و غلیظ شدن حاصل می شود.)

نکته:

۱٫ مقدار شکر به خودتان ارتباط دارد. اگر لبو و آب لبو خیلی شیرین است شکر اقلیت اضافه کنید. اگر شیرین نیست شکر اکثریت بریزید.

۲٫ می توانید چهار قاشق سوپ خوری خامه یا یک پاکت کامل بریزید.

فواید لبو:

۱٫ معده را شستشو داده و حکم مسهل را بهمنظور افراد حائز یبوست دائمی دارد.

۲٫ مفیدترین و بهترین تقسیم چغندر برگ آن است و ساقه های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو اسم دارد.

۳٫ قند ریشه چغندر بهمنظور مبتلایان به دیابت مضر است.

۴٫ خوردن چغندر پخته رعشه را معالجه می کند.

۵٫ برگ احمر رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود، طحال را مفتوح می کند و ورم آن را فرو می نشاند.

۶٫ بهمنظور درد پشت، مثانه و امراض مقعد مفید است.

۷٫ آب برگ چغندر بهمنظور درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان درد مفید است. ضمنا دبرگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می شود.

۸٫ لبو به دلیل داشتن فیبر خاصیت تفریق چربی خون و اسید فولیک دارد که باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.

۹٫ افراد می توانند با مصرف ۱۰۵ گرم چغندر قرمز، ۵۳ درصد اسید فولیک مورد احتیاج بدن را تامین کنند. فیبر زیاد موجود در آن، موجب تفریق سطح کلسترول خون و تفریق خطر بروز سکته های قلبی در بیماران قلبی می شود. گفتنی است چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسید فولیک از بروز کم خونی جلوگیری می کند.

[hodavand]

#MagretDeCanard aux Épices et à Sauce L'Orange -—• #SousVide #DuckBrest marinated with #CorianderSeed ,#SzechuanPepperCorn -—• پيرو دو پست قبلى : سينه اردك پخته شده به روش 'سوويد'، پخت مديوم يا روزه ، به همراه سس پرتقال، كدوتنبل، لبو صورتى ، ريشه كرفس، قارچ شانترل. پ.ن: سينه اردك مانند گوشت قرمز كمى تيره هست و در رستوران هاى فرانسوى مانند استيك گوشت به درخواست مشترى به ٣ روش كمى 'رِير' ،'ميديوم' يا 'وِل دان' سرو ميشه. -—• #هداوند #هداوند_كوردنبلو #Hodavand #Hodavand_LeCordonBleu #شف #آشپزى #شيرينى_پزى #آشپزى_فرانسوى #آشپزى_ملل #lecordonbleu #LeCordonBleuParis #ChefSchool #CulinarySchool #پاريس #فرانسه #sofrehkhune #fidilio #Paris #France #chefsroll #chefstalk (at Le Cordon Bleu Paris)